如何正确解冻肉类才能保证营养不流失

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何正确解冻肉类才能保证营养不流失的相关教程：如何正确解冻肉类才能保证营养不流失现在的社会里，对于大多数家庭来说，吃肉已经不再是一件稀罕事了，而且从营养角度上考虑，我们也需要适当的补充肉类。但是，很多家庭为了省事，而一次购买几顿也吃不了的肉类，那

如何正确解冻肉类才能保证营养不流失

现在的社会里，对于大多数家庭来说，吃肉已经不再是一件稀罕事了，而且从营养角度上考虑，我们也需要适当的补充肉类。但是，很多家庭为了省事，而一次购买几顿也吃不了的肉类，那么吃不完的自然要放入冰箱里了。不过大家下次再要吃这些肉的时候就需要解冻了，你知道怎么样解冻才不会损失肉类的营养吗？

微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟!

冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

解冻肉类，恐怕是每个人都遇到过的难题

用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

微波炉其他使用技巧：

用微波炉消毒非常有效，而且费用低廉。把海绵肠杆菌、病毒、寄生虫和孢子的污水中浸湿，然后把普通家用微波炉火力开到最大，给海绵加热2分钟，消除了海绵上99%以上的细菌、病毒、寄生虫和孢子。而若要杀死所有的孢子需要加热4到10分钟。

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