青柠白切鸡的做法

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主料

鸡(半只)，姜(适量)，芝麻油(适量)，盐(适量)

辅料

葱(适量)，酱油鲜(适量)，青柠(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材，先清洗鸡肉。

2、水开后，放入鸡肉，隔几分钟用筷子翻动一下，大概煮20分钟。用筷子插鸡肉看熟的程度，不能太老，也不能半生。

3、煮鸡肉的时候将葱姜切末，青柠切片。酱油鲜里放一点芝麻油、盐。

4、捞出鸡肉，过两次冷水（饮用水），收紧鸡肉。

5、鸡肉切块摆盘，淋上青柠汁，蘸汁享受美味。

6、小清新的白切鸡制作完成

7、搭配在米粉里，来点鸡汤和胡椒粉，赞

8、再来一杯百香果青柠汁，美味又清爽哦。

菜谱简介

做菜是个麻烦事，不过只要稍微用心，找到最简单的做法。还能保持美味，是子璇最喜欢的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的，来看看湖南妹纸是怎么做广东名菜白切鸡吧。

小诀窍

用酱油先来替代生抽，虽然它们是一个家族的，味道还是有差别的，记得来点芝麻油，这样会更鲜香哦。

小常识

芝麻油做法技巧

纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

含丰富的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

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