酸甜辣藕丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸甜辣藕丁的做法的相关教程：主料藕(一根)辅料干辣椒(两个)厨具炒锅步骤1、藕削皮洗净切丁备用，切完可以放水中泡着，炒出来会更脆。2、热锅凉油，放两干辣椒。3、调一小碗糖醋汁2勺糖，3勺醋，4勺水。4、锅中油热，放入藕丁翻炒，

主料

藕(一根)

辅料

干辣椒(两个)

厨具

炒锅

步骤

1、藕削皮洗净切丁备用，切完可以放水中泡着，炒出来会更脆。

2、热锅凉油，放两干辣椒。

3、调一小碗糖醋汁 2勺糖，3勺醋，4勺水。

4、锅中油热，放入藕丁翻炒，放调好的糖醋汁，老干妈1勺。

5、改小点火一直翻炒，加少许盐，收汁到这种程度就可以出锅喽。

菜谱简介

春节大鱼大肉吃太多,太油脂,明显胃动力不足,来道益胃健脾的素菜,糖醋和酸辣的混搭做法!

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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