菠萝炒饭的做法

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主料

菠萝(1个)，剩饭(250克)

辅料

洋葱(1个)，红椒(1个)，青椒(1个)，胡萝卜(1个)，火腿肠(1个)，鸡蛋(2个)，胡椒(1匙)，生抽(2匙)，盐(1匙)

厨具

炒锅

步骤

1、青椒，红椒，洋葱，火腿肠，胡萝卜切成丁。菠萝掏出来切成丁。鸡蛋炒熟备用。

2、先炒胡萝卜，再炒洋葱，洋葱的香味出来后，接着炒火腿肠。可适当放点调味料

3、倒入剩饭，炒匀

4、倒入鸡蛋

5、炒青红椒，最后放葱花，可根据自己的口味添加调味料

6、出锅，盛盘

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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