火腿吞拿苏打饼的做法

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主料

水浸罐头吞拿鱼(50克)，火腿(1片)，鹌鹑蛋(2粒)，车里茄（小番茄）(2粒)，梳打饼(4片)

辅料

干意大利芫荽碎(适量)

厨具

其它

步骤

1、鹌鹑蛋煮熟去壳切半。

2、车里茄洗净切碎。

3、火腿略煎切丝再切粒。

4、适量的吞拿鱼肉，去掉水份。

5、把步骤（2)到（4）放较大的碗中，再加入芫荽，黑胡椒粉和沙拉酱。

6、拌成馅料。

7、把馅料分成4等份。

8、预备好4片的梳打饼。

9、每片饼干上抹上一层馅料。

10、铺上番茄碎。

11、半粒鹌鹑蛋放中间。

12、再撒上少许的芫荽碎即可。丰盛滴早餐完成。

小常识

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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