醋椒木耳的做法

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主料

木耳(400克)

辅料

青尖椒(1只)，小辣椒(1只)，葱白(2根)

厨具

煮锅

步骤

1、主料；

2、木耳洗净，用盐轻轻搓洗一下，撕小朵；

3、将木耳入沸水中焯透，捞出装盘；

4、辣椒、葱切圈，加盐腌一下；

5、木耳中加入盐、鸡精、醋拌匀；

6、辣椒、葱段撒在木耳上，淋入热油即可。

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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