烫面蒸饺的做法
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主料
小白菜(1000克),面粉(450克),精五花肉(400克)
辅料
葱末(适量),姜末(适量),生抽(适量),花椒粉(适量),盐(适量),花生油(根据自己用油)(适量),面酱(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、小白菜摘洗干净。头两天下冰雹,农作物受损啦,看见叶子上的小洞了么?
2、开水焯过。
3、五花肉切丁,用所有配料腌制。
4、用滚烫的开水和面,初学者要少量分次加,不然就会出现面多了加水水多了加面的情景了啊……
5、成柔软面团,放一边醒发。一定要盖盖子啊,不然表皮会变硬。
6、焯过水的小白菜攥去水分,剁碎,和肉丁和在一起。
7、面团搓成长条,下成均匀的剂子。
8、擀皮。
9、包成自己喜欢的形状。
10、女儿说这个像小刺猬。
11、柳叶包。
12、装锅。大火十五分钟,小火五分钟。
13、出锅了。
14、可爱的小食物盘,不是筐,不是篮子,而是一种底部稍微向上的盘子。今天在大街上看见一名老农妇带了好多在卖,特别喜欢这个小小的带着古朴味道的东西,只卖三块钱……
15、只比调料盘大那么一点点。
菜谱简介
东阿出名了啊——陆航的直升飞机撞上了高压线,导致整个东阿停水停电,从早上七点到下午四点,不是新闻报道的两个小时啊——新闻瞒报不是山东特色,算了,不谈国事。来水来电之后,感觉穿越回来了,做饭^
小常识
小白菜的作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜食用禁忌脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
五花肉做法技巧1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
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