胡萝卜羊肉饺子的做法

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主料

羊肉(500g)

辅料

胡萝卜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、面粉和成面团，放一旁饧发

2、羊肉剁成肉泥

3、胡萝卜切碎，葱切末，姜切末

4、将所有的食材和调料放入容器内搅匀

5、再放入胡萝卜碎拌匀

6、面团揉搓成长条状

7、揪成小剂子

8、擀成饺子皮

9、取一饺子皮，放入适量肉馅

10、对折，捏成饺子

11、锅中水烧开，放入饺子

12、将饺子煮熟即可

菜谱简介

今天收拾收拾冰箱，看见还有一袋羊肉，是上次吃锅的时候剩下的，LG说包点饺子吧，正好家里还有胡萝卜，就包了羊肉胡萝卜馅的饺子。自家包的饺子皮薄馅大，吃起来很过瘾啊。

小诀窍

拌馅时要始终向一个方向搅拌

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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