马蹄糕的做法

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主料

马蹄(4个)，马蹄粉(125g)

辅料

枸杞(7颗)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用

2、400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的）

3、面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮

4、400ml水加入150g冰糖，煮开

5、等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄

6、煮到再次煮开

7、将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠

8、将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰

9、上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状

10、摊凉，放入冰箱2小时，切块。相当消暑的糕点啊，亲

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

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