蛋白椰丝球的做法

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主料

糖(50克)，椰丝(80克)，蛋白(2个)

辅料

面粉(20克)，奶粉(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将所需材料准备好

2、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖放在一个大碗中

3、混合均匀

4、蛋白用筷子打散

5、把蛋白倒入椰丝里

6、手搅拌均匀，和成面团

7、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球

8、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝

9、用这个方法把面团全部搓成小球，摆入烤盘

10、送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右

11、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软

菜谱简介

周日去水产市场那的调料店买烘焙用的纸杯，看他家的椰蓉不错，便买了2斤。回来参考君之的方子做了蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球，味道都很不错

小诀窍

椰丝球不要做的太大，大小要均匀
用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥

小常识

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