葱香木耳的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱香木耳的做法的相关教程：主料木耳(适量)，小葱(适量)辅料厨具炒锅步骤1、小洋葱种的小葱，也可以用小青葱，切段，葱白部分和葱叶分开放。2、木耳泡发备用。3、锅内倒油烧热。4、放入葱白部分煸炒，煸炒至葱白微微焦黄为好。5、放入

主料

木耳(适量)，小葱(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、小洋葱种的小葱，也可以用小青葱，切段，葱白部分和葱叶分开放。

2、木耳泡发备用。

3、锅内倒油烧热。

4、放入葱白部分煸炒，煸炒至葱白微微焦黄为好。

5、放入木耳煸炒片刻。

6、放入盐调味。

7、放入小葱叶一同煸炒。

8、放入牛肉粉调味，葱叶变软即可出锅。

小诀窍

*葱白部分要先入锅炒出香味，葱叶好熟最后放。

*木耳不要炒时间过长，以免失去脆嫩的口感。

*调味简单，牛肉粉用鸡精代替也可以。

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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