可乐虎皮蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了可乐虎皮蛋的做法的相关教程：主料鹌鹑蛋(适量)辅料土鸡蛋(适量)厨具炒锅步骤1、准备好食材。2、所有蛋类凉水入锅煮熟。3、煮好的蛋去皮入油锅中炸至。4、直炸至外皮起皱皮。5、捞出沥油备用。6、锅中油倒出加入可乐。7、加入调味料。

主料

鹌鹑蛋(适量)

辅料

土鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、所有蛋类凉水入锅煮熟。

3、煮好的蛋去皮入油锅中炸至。

4、直炸至外皮起皱皮。

5、捞出沥油备用。

6、锅中油倒出加入可乐。

7、加入调味料。

8、加入老抽。

9、加入生抽.

10、汤汁煮出香味。

11、再放入炸过蛋。

12、大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

13、在用水淀粉勾薄芡。

14、汤汁浓稠关火。

菜谱简介

鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！

小诀窍

剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。

炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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