芝士蛋烤面包的做法

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主料

面包片(4片)，鸡蛋(4个)

辅料

马苏里拉芝士(少许)，火腿粒(适量)，盐(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、在面包上用小刀划个长方形，用勺子按一下，这是给鸡蛋预留的坑，嘿嘿~此时预热烤箱，170度。

2、往面包坑里撒火腿粒，也可以青红椒或者炼乳什么的，这个就自己发挥吧。

3、磕鸡蛋，捏一小撮盐撒在鸡蛋上面，一丁点盐就够了，千万要拿捏好，不然就成了烤盐蛋。也可以来点现磨黑胡椒。

4、再撒上马苏里拉芝士。

5、入烤箱中上层，170度，大约10分钟的时候鸡蛋表面就凝固了，这时可以关掉电源，利用烤箱余温焖5分钟，蛋黄就会完全凝固。如果喜欢溏心蛋黄的，不需要焖直接拿出来就好了。

6、看，学生党的早餐就这么搞定啦！

7、这蛋黄，凝固得刚刚好！面包脆脆，鸡蛋嫩嫩，perfect !

菜谱简介

依旧是学生党的早餐，做法超级简单，且耗时不多，把它作为学生党的夜宵，也是极好的。因为食材简单而且快速。烤出来的面包是脆脆的，鸡蛋是嫩嫩的，口感非常棒哦！只是面包需要提前烤好切片备用，当然啦也可以买现成的面包片~

小诀窍

面包放在烤网上烤，相比放在烤盘里更耐烤。也就是说，同样的时间，放烤盘容易糊，而烤网则不会，不过记得在烤网上垫一张油布或油纸。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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