爆炒海瓜子的做法

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主料

海瓜子(半斤)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、海瓜子海水养至吐尽泥沙

2、海瓜子,小葱洗净备用.

3、锅内倒油烧至七成热

4、放入葱根煸香

5、加一勺蚝油继续加热

6、再加两勺酱油炒匀

7、倒入海瓜子高火翻炒

8、片刻后关火撒上剩下的葱花

9、起锅装盘即成

菜谱简介

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

小常识

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