葱香芝麻排包的做法

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主料

面粉(500克)

辅料

香葱碎(适量)，盐(0.5勺)，糖(5勺)，油(2勺)，水(适量)，酵母(8克)，鸡蛋(1个)，沙拉酱(2勺)，芝麻(4克)

厨具

电烤箱

步骤

1、酵母，油，糖，盐，水调成酵母水和面，揉成面团之后发酵至原体积的两倍大！

2、分成一个一个剂子，之后按扁！

3、擀成椭圆形面片！

4、从上到下卷起！

5、依次都做好之后摆到烤盘上，进行二次发酵！

6、发酵好的！

7、香葱切碎！

8、发酵好之后刷上一层蛋液，撒上芝麻，挤上沙拉酱，撒上香葱碎，烤箱预热185°中层十五分钟即可！

9、成品欣赏！

10、成品欣赏！

11、成品欣赏！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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