外婆粽子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了外婆粽子的做法的相关教程：主料糯米(适量)，咸蛋黄(适量)，虾米(适量)，红葱头(适量)，绿豆仁(适量)，红蓝叶(适量)，粽子叶(适量)，五花肉(适量)，粟子(适量)，瑶柱丝(适量)，草绳(适量)辅料油(适量)，盐(适量)，鸡

主料

糯米(适量)，咸蛋黄(适量)，虾米(适量)，红葱头(适量)，绿豆仁(适量)，红蓝叶(适量)，粽子叶(适量)，五花肉(适量)，粟子(适量)，瑶柱丝(适量)，草绳(适量)

辅料

油(适量)，盐(适量)，鸡粉(适量)，糖(适量)，五香粉(适量)，酒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米泡发好后用盐鸡粉与油拌好待用，把肉用盐与五香粉拌好，绿豆、虾米、粟子、红葱头与所有调味料混在一起。

2、取叶子先放米，放绿豆，肥肉，蛋黄

3、放进所有材料

4、在馅上面再放一层糯米

5、加一块叶子

6、包好

7、包成个人喜好的款式形状，用草绳扎结实

8、包好的粽子

9、包好的粽子中火烧5小时以上即可，粽子晾凉后存放冰箱保存。

菜谱简介

这个粽子是我老妈做的，可别小看做法被简略成几步，她老人家搞了大半天才包好，煮也要老半天，然后几个儿女家都分一些.....吃的不知道做的辛苦呀，粽子几分钟就搞掂一个了...... 外婆包的粽子小孩子特喜欢吃！

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的外婆粽子的做法,外婆粽子怎么做,外婆粽子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641eca9416a38ca036079bee.html

相关推荐