糯米藕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米藕的做法的相关教程：主料藕(1根)，糯米(50克)辅料白糖(20克)，红糖(50克)，红枣干(10克)厨具汤锅、蒸锅、煮锅步骤1、糯米浸泡4小时以上沥水待用。2、藕洗干净刮干净表皮。3、从一头切去2厘米长。4、灌入糯米。

主料

藕(1根)，糯米(50克)

辅料

白糖(20克)，红糖(50克)，红枣干(10克)

厨具

汤锅、蒸锅、煮锅

步骤

1、糯米浸泡4小时以上沥水待用。

2、藕洗干净刮干净表皮。

3、从一头切去2厘米长。

4、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。

5、切掉的藕用牙签封上。

6、锅内放水与藕齐平，加入红白糖。

7、放栆干，大火煮开。

8、小火一个小时。

9、放凉后切片浇上汤汁食用。

菜谱简介

藕的药用价值相当高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。平时我们买藕都喜欢挑脆的白莲藕，做出的菜无论清炒好事凉拌都爽脆可口，而作糯米藕需选发面一些的，挑的时候要挑根部的两头封死的那种。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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