风车苹果酥的做法

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主料

小苹果、(适量)，飞饼皮(4张)，黄油(15g)，砂糖(20g)，炼乳(1勺)，水(3勺)，蛋液少许(适量)

辅料

无

厨具

烤炉

步骤

1、准备所需材料

2、苹果切小丁

3、平底锅内放入黄油，小火融化

4、放入苹果，中火，翻炒2分钟

5、放入砂糖，翻炒2分钟

6、放入炼乳

7、翻炒三分钟，出香味后倒入三茶匙水

8、盖上盖子小火熬至苹果变软，颜色变成黄色即可（中间要翻上几次，免粘锅，大约时间为六分钟左右，以下是“折纸”时间开始）

9、飞饼皮室温解冻好后用擀面杖稍稍再擀方型（其中的一张飞饼皮一分四，做成四个小风车）（烤箱开始预热至180度）

10、用小刀在四个角到距离中心点约2mm的位置划出一条线

11、将其中的一个角提起向中心点粘上，轻轻压上一压即可（飞饼皮已经解冻后很容易粘上）

12、间隔着将其余的三个角依次粘在中心位置（可爱风车已经完成）

13、在风车上刷上蛋液

14、风车中心位置舀上苹果馅料，送入烤箱，180度，中层，20分钟左右（以自家烤箱脾气为准）

菜谱简介

还记得那个叫爸爸做几个风车或是在手腕上画个手表的年代吗？特别是坐在爸爸的自行车前面，手里拽着两只风车，就这样一路呼呼呼...风车不停转，想起那时真的是很开心...今天的风车酥造型可爱，一眼看到就想咬上一口的感觉，特别在节日期间家里来了小客人，端出这样的一盘小风车会不会让小朋友欢呼一声呢！当然，这个小风车的做法也是简单的，用上了我们最喜欢的飞饼皮和苹果，酸酸、甜甜、脆脆！就好象我们的回忆，有酸也有甜...

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

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