焦糖鲜淮的做法

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主料

鲜淮山(150g)

辅料

白糖(3勺)

厨具

电磁炉、不粘锅、蒸锅、平底锅

步骤

1、鲜淮山去皮切小段。

2、码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架 隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。

3、隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。

4、蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。

5、热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。

6、煮到水分减少，糖完全融化。

7、倒一部分在蒸好的淮山上。

8、剩下一半回炉再煮成焦糖。

9、动作要快。淋在淮山上面即可。

菜谱简介

清蒸的鲜淮山，淋些糖水浸泡过，孩子很喜欢吃的。尤其是这样有点焦糖的淮山，咔嚓脆的焦糖。或者淮山蒸好改放蜂蜜就更好了 更健康啦。

小诀窍

焦糖很快凝固。动作要快速。

小常识

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