自制熟面粉的做法

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主料

面粉(500克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、将面粉装入容器中

2、晃平表面，用筷子戳若干小孔

3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟

4、取出晾凉

5、扣出

6、用擀面杖敲碎

7、碾成粉

8、过细箩

9、筛好的面粉放入容器中，密封保存

菜谱简介

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道

小诀窍

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

小常识

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