蒜黄炒鸡肫的做法

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主料

蒜黄(200克)

辅料

鸡肫(6个)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：蒜黄200克，鸡肫6个。

2、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。

3、炒锅到油爆香葱姜蒜。

4、倒入鸡肫翻炒至变色挺括。

5、盛出备用。

6、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐。

7、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。

菜谱简介

蒜黄---可有利于便秘，清热解毒，健脾开胃。是一种可开胃的健身的蔬菜。

小诀窍

蒜黄不可炒时间长，会出水影响口感。

小常识

蒜黄做法技巧

一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能蒜黄变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。其实蒜黄变绿后是还可以吃的.变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。

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