草莓玫瑰馒头的做法

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主料

低筋面粉(50g)，草莓(20g)，酵母(1/2小勺)

辅料

水(适量)，白砂糖(5g)，盐(1/8小勺)

厨具

食物调理机、电烤箱、蒸锅

步骤

1、加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁，过滤，

2、把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里，隔水加热至白砂糖融化，拿出放凉至30度左右（用手摸，不冰手），

3、慢慢加入草莓汁，直至物干粉状，

4、用手捏成光滑的面团，（不要揉太久，防止面筋形成，影响面的柔软程度）放进烤箱38度左右发酵1小时，待体积变为原来的2-2.5倍大，

5、取出，挤尽面团里的空气，分成每个5g的小剂子，用手按压成扁圆形，（以便擀成圆形面片）

6、把小剂子擀成面片（不要太薄，不然做出来的玫瑰花不饱满），五张交叠在一起，

7、用刮板轻轻在中间压上一条中线，

8、从第一张开始卷起，

9、用手宠中间把它们分开，最好不要用刀，切出来的太死板了，

10、把其余的依次最好，

11、放进小蒸笼里，醒发20min,大火猛蒸25min即可，

12、蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的，不过有着浓浓的草莓香，

菜谱简介

面点的形状是最多变的，只要你想得出来，多可以做，用植物染色，更使单调的面团活泼起来，虽然做出来不会像染色剂做出来颜色那么鲜艳（其实是完全不对，好伐），但是，植物的不仅健康，还会有着植物的香味，加上小麦的香气，扑面萦人，既好看，又好吃！

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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