啤酒炖鸡的做法

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主料

两磅整鸡(1只)，啤酒(1罐)

辅料

凄切(1汤匙)，蒜茸(1汤匙)，葱茸(1汤匙)，花椒(1茶匙)，辣椒(3只)

厨具

煮锅

步骤

1、把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；

2、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；

3、把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；

4、另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；

5、倒入鸡块，翻炒片刻；

6、倒入百威啤酒，放辣椒，转慢火；

7、煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。

菜谱简介

啤酒煮肉和土豆都很美味，无论是煮牛肉、鸭子、鸡和土豆，十分正货，所以，特意买了只约2磅的鸡放啤酒煮，那个美味就不用说了。

小诀窍

一、啤酒不区牌子，雪花、青岛、新力等都不区，但最好不要用菠萝啤；
二、在煮的过程中，大火把啤酒烧洷 沸腾后要收成小火，让啤酒慢慢来炖鸡，这样才入味，否则火一大，啤酒很快就烧干了；
三、要留少许汁，整个菜才有润感。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的啤酒炖鸡的做法,啤酒炖鸡怎么做,啤酒炖鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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