香菇酱鸡肉拌面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇酱鸡肉拌面的做法的相关教程：主料鸡胸肉(适量)，香菇(适量)，青椒(适量)，面条(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱（葱伴侣）、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。2、油锅烧热，入下“豆瓣酱（葱伴侣）”。3、

主料

鸡胸肉(适量)，香菇(适量)，青椒(适量)，面条(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱（葱伴侣）、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。

2、油锅烧热，入下“豆瓣酱（葱伴侣）”。

3、“豆瓣酱（葱伴侣）”炒散。

4、豆瓣酱炒出香味后，下入泡发切条长条的香菇条。

5、把香菇和豆瓣酱炒均匀。

6、香菇炒熟后，即可出锅（因为豆瓣酱是咸的，所以没有放盐）。

7、水烧开后，下入面条。

8、煮三分钟，面条8层熟即可。

9、面条捞入碗内。

10、摆入切好的咸鸭蛋。

11、适量的香菇酱。

12、和适量的青椒鸡片浇上一点红油即可。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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