蕨菜拌海茸丝的做法

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主料

海茸丝(50克)

辅料

水萝卜(适量)，红辣椒(适量)，大蒜(适量)，白糖(适量)，酱油(适量)，白醋(适量)，红油(适量)

厨具

其它

步骤

1、主要的食材如图。

2、先把海茸丝用凉水泡发20分钟左右，之后焯水过凉一下。

3、水萝卜洗净切丝。

4、蕨菜焯水过凉，切成小段。

5、红辣椒切丁备用。

6、之后将上面的所有食材，装在小碗中。

7、加适量的白糖，蒜泥，酱油。

8、再倒入适量的白醋、红油，拌匀一下。

9、装盘，香菜点缀一下，即可食用。

菜谱简介

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

小诀窍

如果，入冰箱珍藏15分钟，吃起来的感觉更好。

小常识

水萝卜做法技巧

1.水萝卜适合生吃。适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；

3.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

清热除火,化痰止咳,祛脂降压,抑癌抗瘤

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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