红烧土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧土豆的做法的相关教程：主料土豆(适量)，五花肉(适量)辅料葱姜蒜(适量)，八角(适量)，干红椒(适量)厨具炒锅步骤1、锅中放水煮沸，放入洗净的五花肉、生姜片，煮10分钟。2、焯好的五花肉切块。3、小土豆去皮，放入水中泡去表

主料

土豆(适量)，五花肉(适量)

辅料

葱姜蒜(适量)，八角(适量)，干红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、锅中放水煮沸，放入洗净的五花肉、生姜片，煮10分钟。

2、焯好的五花肉切块。

3、小土豆去皮，放入水中泡去表面的淀粉。

4、葱姜蒜切好，备好干红椒、八角。

5、锅中放油烧热，倒入五花肉块煎至表面有点金黄色。

6、放入葱姜蒜、八角、干红椒炒香。

7、放半勺白糖和适量红烧酱油炒匀。

8、倒入土豆炒至上色。

9、放入适量清水煮沸。

10、盖上盖子转中小火烧半个小时。

11、烧至汤汁快干时放入胡椒粉炒匀。

12、最后放盐调味即可出锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧土豆的做法,红烧土豆怎么做,红烧土豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641e4c8147a357b8fa0b0023.html

相关推荐