金针菇日本豆腐的做法

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主料

日本豆腐(4条)，金针菇(半斤)

辅料

香菇(3个)，瘦肉片(半碗)，葱花(一碟)，番薯粉(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、日本豆腐

2、香菇提前泡发，切丝

3、瘦肉片用番薯粉捏捏

4、金针菇，切掉一节头，洗净

5、日本豆腐切块，裹一层番薯粉

6、油热把豆腐一块一块放进去

7、手要不停的抖一抖锅把手，别让豆腐粘锅，两三分钟后，把豆腐翻到反面，炸两三分钟

8、捞起豆腐，控干油

9、把香菇也炸一遍

10、煮半碗开水，把金针菇放进去

11、豆腐，香菇，猪肉也陆续放进去，放盐、酱油盖上盖子，煮一分钟，打开盖子，撒上葱花，翻一遍，就行了，多翻豆腐就不好看了

12、OK啦

小常识

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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