栗子酥饼的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了栗子酥饼的做法的相关教程:主料馅:栗蓉(300g),水油面:中筋粉(300g),玉米油(150g),糖(40g),温水(120g),油酥面:中筋粉(300g),蛋黄液(刷表面用)(少许)辅料无厨具电烤箱步骤1、水油面(油皮):
主料
馅:栗蓉(300g),水油面:中筋粉(300g),玉米油(150g),糖(40g),温水(120g),油酥面:中筋粉(300g),蛋黄液(刷表面用)(少许)
辅料
无
厨具
电烤箱
步骤
1、水油面(油皮):把油倒入面粉中,加入糖,用温水慢慢搅拌,和成光滑的面团。
2、用保鲜膜包好,放置20分钟备用。
3、油酥:把油和面和匀,放一边备用。
4、油酥。
5、取35g(大约)油皮,压成圆薄片,包入30g(大约)油酥,象包汤圆那样慢慢收口。
6、按扁后擀成长圆片
7、从一边开始卷起。
8、把卷好的小卷换个方向,压扁。
9、再次擀成长圆形,卷好。
10、把卷好的小卷立着放在案板上,压成扁片,然后擀成圆形剂子。
11、取适量栗蓉,慢慢包好。
12、把收口的一面向下压成圆饼。
13、放在铺好油纸的烤盘上。
14、放入预热好的烤箱里,中层,上下火,190℃烤35分钟。烤到15分钟左右取出,在表面刷好蛋黄液,将烤盘里外换个个,使酥饼受热更均匀。
15、出炉后即可马上食用(小心烫嘴!),晾凉后一样酥香可口。
菜谱简介
用做好的栗蓉做的酥饼,十分香酥可口,一咬就扑籁籁地掉酥皮,老娘趁热吃了两块,评价十分高。
小诀窍
1.馅料可以任意换作其他食材,只要自己喜欢就好。2.这个方子比例十分好,制作好的酥皮很酥,而且使用的是植物油,对于不喜欢黄油味道的人来说非常合适(比如我老娘哈)
小常识
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的栗子酥饼的做法,栗子酥饼怎么做,栗子酥饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641d9ffe8f0582c05108485d.html
相关推荐