大肠米线的做法
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主料
大肠(80克),米线(80克)
辅料
洋葱丝(适量),姜丝(适量),葱花(适量),料酒(适量),生抽(适量),豆瓣酱(适量),盐(适量),鸡精(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材:大肠(半熟)、米线(已泡软)、洋葱丝、姜丝、葱花
2、将大肠放在案板上切开,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入洋葱丝和姜丝炝锅。
4、随后,下入切好的大肠,加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、翻炒翻炒。
7、接着,合入米线,加入一些清水煮开。
8、然后,加适量的豆瓣酱。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味翻匀。
12、最后,盛出装入碗中,搁入葱花,即成。
小常识
米线的作用
质量好的米线是有营养的。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。
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