韭黄炒肉末的做法

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主料

韭黄(适量)，里脊肉(适量)，尖椒(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜

2、把韭黄洗净切段

3、尖椒切圈，姜切末

4、里脊肉切末

5、热锅凉油加肉馅姜末炒出香味

6、放入尖椒

7、韭黄翻炒均匀

8、再放入味级鲜

9、鸡精

10、盐蚝油

11、均匀尝味出锅

菜谱简介

今天去市场 ，看到韭黄很新鲜。就去问价格，才知道冬天的韭黄真贵，比猪肉都贵35元一公斤，而猪肉才28元一公斤！！真是青菜比肉贵啊。那韭菜才9元一公斤的，真是物以稀为贵，冬天的好多反季蔬菜都贵的离谱。真是吃鱼比青菜都便宜，普通的花鲢鱼和鲤鱼鲫鱼也不过十几元一公斤，而且鱼的价格一直很稳定，不象鸡蛋又涨价了11元多一公斤，被网民称为火箭弹真的不假，忽高忽低一年之中变化无常。 韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为韭黄。消食，壮阳壮腰，通便，补血益气，益肝，补肾。

小诀窍

加盐特少，尝味后再加

不可久炒

小常识

韭黄做法技巧

选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

补肾温阳

益肝健胃

行气理血

润肠通便

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