家常豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常豆腐的做法的相关教程：主料北豆腐(一盒)，红椒(一根)，青椒(一根)辅料大蒜(适量)，姜丝(适量)，木耳(适量)厨具炒锅步骤1、大蒜姜丝切好备用2、木耳切成丝备用3、青椒红椒各一根切丝备用4、豆腐切好片状备用5、豆腐先下油

主料

北豆腐(一盒)，红椒(一根)，青椒(一根)

辅料

大蒜(适量)，姜丝(适量)，木耳(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大蒜姜丝切好备用

2、木耳切成丝备用

3、青椒红椒各一根切丝备用

4、豆腐切好片状备用

5、豆腐先下油锅炸

6、炸到金黄色即可出锅，放入姜蒜加入郫县豆瓣一小勺，放入青椒红椒黑木耳炒熟即可，最后放入炸好的豆腐一起炒均匀即可出锅

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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