干贝基尾虾粥的做法

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主料

粳米(1.5杯)

辅料

干贝(75G)，基围虾(250G)，香菇(8枚)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、干贝取75克

2、用冷水浸泡，洗净

3、香菇取8只，喜欢的可以适量多放几只，洗净，切成薄片

4、基围虾250克

5、剪须

6、开背，取虾线

7、取内脏

8、洗净，加入白胡椒粉、五香粉、姜丝、盐、料酒拌均，腌制5分钟

9、锅中放少许油卡，入腌制好的虾，翻炒片刻

10、电饭锅中放入米，加水开煮

11、煮开成粥后，加入干贝

12、再倒入基围虾与香菇，再煮片刻，加入少许盐

13、鲜香美味的干贝基围虾粥就做好了，撒点葱花，增加香味

菜谱简介

自己在家做放心又美味的干贝基尾虾粥

小常识

粳米做法技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

2.制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；

3.平时不宜多食精制后的细粮。

益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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