香麻汁拌穿心莲的做法

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主料

穿心莲(400克)

辅料

白芝麻(适量)，红尖椒(2个)

厨具

煮锅

步骤

1、穿心莲摘洗干净。

2、穿心莲放入沸水中烫一下即可捞出过凉。

3、将穿心莲挤干水分装盘。

4、红尖椒切成粒，蒜剁碎。

5、麻酱中调入盐、白砂糖、醋调匀用清水稀释，制成香麻汁。

6、将香麻汁浇在穿心莲上。

7、炒锅中加入香油和花椒烧热，放入辣椒粒爆香。

8、将爆香的辣椒油淋在穿心莲上即可。

小常识

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

流行性感冒；

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

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