玉米滑肉粥的做法

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主料

猪肉片(170g)，剥粒玉米(一小碗)

辅料

枸杞(适量)，生粉(适量)，姜丝(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、主料如图所示，猪肉切成薄片，玉米一根剥粒。

2、要做好一锅粥，肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片，加入适量的盐，盐可以让肉片更软。

3、再放入适量的酱油。

4、再放入适量食用油，搅拌一下。

5、紧接着倒放用冷水调好的水淀粉，水不能过多，一般能调好淀粉即可。

6、往一下方向搅拌至肉片吸收好调料，放放姜丝，腌制20分钟。

7、生滚的粥一锅，待米粒开了还继续熬，到有一定程度的粘稠即可放其它材料。

8、把火调大，放入肉片用勺子顺方向搅拌。

9、待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。

10、再放入枸杞。

11、后期尝一下，放适量盐调味。

12、一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。

菜谱简介

凉风习习吹起，北风有部分地区已经下起了雪，但南方却还是太阳高挂，温度较舒适。午后沐浴着暖暖的阳光，甚是惬意。但早晚的温差相对来说还是较大，早晚出门得注意保暖。早上起来早餐，喝着这样暖暖的一碗粥，幸福是满满的。

小诀窍

1）肉片粥一定要肉片滑才好喝，加上玉米的香甜很清谈美味。
2）肉片的处理尤其重要，如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。

小常识

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