软糯红豆糕的做法

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主料

糯米粉(200g)

辅料

红豆沙(适量)，葡萄干(适量)，滩枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的）

2、滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。

3、糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面）

4、将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。

5、铺是配料。

6、将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。

7、大火、沸水蒸20分钟。

8、待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。

9、案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘）

10、将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。

11、切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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