榨菜炒肉丝的做法

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主料

猪里脊肉(200g)

辅料

榨菜(100g)，青椒(适量)，大葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、胡椒、鸡精、淀粉码味5分钟。

2、榨菜洗净，切丝。

3、青椒、大葱洗净，切丝。

4、老姜洗净，拍碎，切丝。

5、开大火，炒锅下油加热，放入老姜丝，炒锅。

6、加入肉丝翻炒，断生后起锅。

7、余油中放入榨菜丝，翻炒。

8、加入肉丝翻炒几下。

9、加入青椒、大葱翻炒。

10、关火，装盘。

小常识

榨菜的作用

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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