苦瓜牛肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜牛肉片的做法的相关教程：主料牛肉(250克)，苦瓜(半个)辅料大蒜(3瓣)，干辣椒(5个)厨具炒锅步骤1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉2、苦瓜和配料准备好3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味4、苦瓜洗净去心，切成

主料

牛肉(250克)，苦瓜(半个)

辅料

大蒜(3瓣)，干辣椒(5个)

厨具

炒锅

步骤

1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉

2、苦瓜和配料准备好

3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味

4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用

5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉

6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用

7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味

8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可

9、成品

菜谱简介

这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜牛肉片的做法,苦瓜牛肉片怎么做,苦瓜牛肉片的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d16e2272011ba5504682e.html

相关推荐