红豆糕的做法

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主料

红豆燕麦泥(400g)，面粉(100g)

辅料

奶粉(30g)，黄油(25g)，砂糖(50g)，糖霜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、把红豆和燕麦片加水煮熟。

2、用筛子筛掉红豆汤，留下红豆燕麦泥。

3、将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时，目的是去除里面的水分。

4、放入搅拌机搅拌，越细腻越好。

5、加入奶粉，拌匀。

6、再加入白糖拌匀。

7、.面粉放入锅中小火炒熟。

8、炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中，拌匀。

9、黄油加热，至溶解，倒入红豆燕麦泥中，拌匀。

10、拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时，为了去除里面的水分，好成型。

11、糖霜铺一层在盘中，月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。.将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中，抹平，摁住月饼模，稍微压一下就好了，直接摆盘就行。

菜谱简介

此红豆虽非彼红豆，依然可以寄相思。以此送给美食天下的朋友们，祝你们的生活像这红豆糕一样甜甜蜜蜜。

小诀窍

1.因为这个红豆燕麦泥比较湿，用油涂抹模具还是会粘，用面粉不太好看，也不好吃。用糖霜正好，既容易脱模，又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解，很漂亮。
2.为了口感我加了燕麦，也可以尝试别的东西，比如黑米，黄豆等杂粮。

小常识

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