小炒空心菜梗的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小炒空心菜梗的做法的相关教程：主料空心菜梗(一把)辅料青椒(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。2、用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。3、

主料

空心菜梗(一把)

辅料

青椒(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。

2、用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。

3、坐锅、热油。

4、油滚倒入空心菜梗。

5、炒至空心菜梗变色。

6、空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

7、一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。

8、感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。

9、加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。

10、关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。

菜谱简介

小炒空心菜梗采用的是籽空心菜，加比较多的蒜末，加一点点辣椒炒，口感清脆，辣辣的，开胃极了。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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