极品南瓜香的做法

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主料

大虾仁(5个)，南瓜(1个)，豆腐(50克)，红椒(1个)，鹌鹑蛋(6个)，火腿肠(1个)，香菇(4朵)

辅料

葱(5克)，姜(5克)，蒜(3瓣)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把南瓜洗净。

2、从一头切开，挖空制成南瓜盅。

3、香菇提前泡发，洗净。

4、把大虾仁洗净。

5、火腿肠一根，鹌鹑蛋煮熟。

6、把豆腐、火腿切成丁。

7、虾仁切丁，香菇切成丝。

8、先把火腿丁放到南瓜里。

9、再放入豆腐、葱、姜、蒜末。

10、放入虾仁、香菇、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒。

11、放入去皮的鹌鹑蛋和红椒。

12、锅里放水烧开，放入南瓜盅大火蒸20分钟。

13、稍晾，即可享用。

菜谱简介

极品南瓜香，属于既健康又营养全面的一个菜。滑嫩鲜香。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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