花式汤圆的做法

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主料

糯米粉(200克)，温水(少许)，白糖(少许)，可可粉(少许)，红心火龙果(少许)

辅料

紫薯馅(120克)，食盐(少许)，抹茶粉(少许)，红曲粉(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、食材大合影

2、可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

3、温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

4、和匀后，分成5等份

5、将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

6、将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

7、再搓成大元宵

8、再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

9、依次做好其它几个花式元宵

10、锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

11、水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

12、关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

菜谱简介

一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这五色花式元宵一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！哈哈：只是笨手笨脚、不够精细！但做食物~安全最重要，原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色，虽然颜色不如人工色素鲜艳亮丽，但是食用更放心！

小诀窍

1、面团尽量和的软一些，好操作2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳

小常识

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