五香素鸭的做法

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主料

油豆皮(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、1、准备原料油豆皮和调料

2、2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。

3、3、用细线缠紧实。

4、4、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。

5、5、锅中倒油小火煎豆皮块直至两面金黄

6、6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开小火烧10多分钟入味即可。放凉切段

菜谱简介

今天雨终于停了来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时来上这么一盘素荤菜，也是很不错的

小诀窍

提示：1、这种做法是简易版滴，应该先上锅蒸一下，不过这样比较方便快捷
2、豆皮一定要包紧，不然会散
3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞。

小常识

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