脆皮肠炒苦瓜的做法

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主料

苦瓜(160克)，脆皮肠(3根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：苦瓜、脆皮肠

2、将苦瓜清洗一下。

3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。

4、将脆皮肠放在案板上切成片，待用。

5、随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的脆皮肠翻炒翻炒。

7、接着，合入焯好的苦瓜翻炒一下。

8、然后，加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味炒匀，即成。

11、出锅装盘。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

脆皮肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

脆皮肠在制作过程中加入了不少防腐剂及保鲜剂，不宜长期过多食用，以造成营养不平衡。

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