玛德莲蛋糕的做法

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主料

蛋(1个)，糖(40克)，泡打粉(3克)，柠檬皮(1大个)

辅料

面粉(50克)，黄油(25克)，盐(2克)，葡萄干(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、全蛋加糖混合(打到糖融化得差不多就可以了)

2、加面粉 泡打粉 盐 柠檬皮 拌匀

3、最后加入融化的黄油拌匀 烤箱预热180度

4、烤模先上一层黄油油(我是用刚刚融化黄油剩下的)

5、洒一点面粉好脱模

6、大概倒八分满 如果全满膨胀时会跟隔壁黏在一起喔

7、一半用原味 一半加了葡萄干(先泡一下下水)

8、烤八到十分钟 放凉 就可以脱模 这次加上葡萄干味道还不错 开心!

小诀窍

小贴士：1、葡萄干在使用的适合，请泡水发一发，这样就不会在烤的适合越来越干。2、柠檬皮只要外层，不要里面的白色的部分，会很苦。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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