祈福虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了祈福虾的做法的相关教程：主料肉酱(适量)，鹌鹑蛋(5个)，虾(5只)辅料蛋挞壳(5个)厨具蒸锅步骤1、1：材料图：肉酱，鹌鹑蛋5个，虾5只，蛋挞壳五个2、将虾去头和壳，去虾线，留尾巴部分3、将虾用米酒，鱼露腌制一下4、蛋挞壳

主料

肉酱(适量)，鹌鹑蛋(5个)，虾(5只)

辅料

蛋挞壳(5个)

厨具

蒸锅

步骤

1、1：材料图：肉酱，鹌鹑蛋5个，虾5只，蛋挞壳五个

2、将虾去头和壳，去虾线，留尾巴部分

3、将虾用米酒，鱼露腌制一下

4、蛋挞壳上擦一层油

5、在蛋挞壳上薄薄的铺一层肉酱

6、底部铺了肉酱后放入虾

7、再往虾上面再铺一层肉酱

8、有叉在肉酱上面叉几下，这样蒸出来的肉不会硬硬的

9、肉酱用叉子叉过后，在肉酱上面打一个鹌鹑蛋

10、水开后，大火蒸十分钟

11、完成

菜谱简介

这道菜我以前在台湾一个美食节目里看到过，觉得样子很特别，后来在美食天下里看到了薄灰做，突然也有想做起来的冲动了。听说这道菜是以前客家人摆婚宴里的一道菜，代表好意头，我做得不精美，我一个星期只有二次左右做饭时间，其它的都是在外面吃的，一般都是晚上六七点才做晚饭，所以拍照得不好看，加上家里的灯都是比较阴暗，拍出来的卖相不好，请大家不要介意。

小诀窍

dgbird 小贴士：

1：肉酱我是在外面买现成的，也可以自己家里做，平时做饺子酱的就可以了

2：虾要保留着虾尾，蒸起来成品比较漂亮点

3：放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下，这样蒸出来的肉不会硬

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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