辣烤鱿鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣烤鱿鱼的做法的相关教程：主料鱿鱼(1条)辅料洋葱(半个)，胡萝卜(半个)，青椒(半个)，红椒(半个)，柠檬(半个)厨具电烤箱步骤1、1.鱿鱼洗净2、揭掉表皮的黑膜3、将尾部的鱼鳍切掉4、用厨房纸巾擦干表面水份5、撒1克盐，白

主料

鱿鱼(1条)

辅料

洋葱(半个)，胡萝卜(半个)，青椒(半个)，红椒(半个)，柠檬(半个)

厨具

电烤箱

步骤

1、1.鱿鱼洗净

2、揭掉表皮的黑膜

3、将尾部的鱼鳍切掉

4、用厨房纸巾擦干表面水份

5、撒1克盐，白胡椒粉

6、挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟

7、青红椒，胡萝卜，洋葱清洗干净

8、将青红椒，胡萝卜，洋葱分别切成细丝

9、将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，2克盐全部倒入容器中搅拌均匀

10、将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上

11、撒上切好的蔬菜丝

12、12.放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右

13、放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右

菜谱简介

很少买鱿鱼来吃，总是觉得不好清理。趁着老公在家，买来两条新鲜的鱿鱼，让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

小诀窍

1.鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。

2.鱿鱼千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

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