米奇牛油饼干的做法

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主料

牛油曲奇预拌粉(一盒)，黄油(100克)，水(25ml)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml

2、将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色

3、将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀

4、再将饼干预拌粉混合进去揉成面团

5、将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时

6、取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍

7、将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙

8、烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。

菜谱简介

希望孩子们有个快乐的童年

小诀窍

1. 黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间；2. 面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型；3. 每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止；4. 烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦；5. 我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意；6. 如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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