彩色水饺的做法
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主料
猪肉(2),面粉(适量),大葱(适量)
辅料
菠菜(适量),紫甘蓝(适量)
厨具
搅拌机、食物调理机
步骤
1、猪肉切块放入绞肉机绞碎,不要太碎哦
2、将葱和绿菜切段放入绞肉机绞碎
3、少量菠菜放入榨汁杯加适量水
4、启动榨汁杯榨出菠菜汁
5、将榨好的菠菜汁和紫甘蓝汁倒入碗中待用
6、用蔬菜汁活好面团
7、下面就是包饺子喽!可爱的彩色饺子包好摆整齐
8、放入锅中待饺子煮的变胖即好
9、煮好的蔬菜饺装盘即可,营养又好看!
小常识
猪肉做法技巧
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。
猪肉的作用补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉食用禁忌湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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