蔓越莓饼干的做法

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主料

低粉(115g)，蛋液(25g)，黄油(60g)，糖粉(30g)，蔓越莓干(35g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料。

2、黄油软化分三次加入蛋液搅拌均匀，加入糖粉，切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

3、加入过筛的低粉用橡皮刮刀搅拌均匀，合成面团。

4、放入保鲜膜整形成长方形，放入冰箱冷冻40分钟。

5、冷冻好取出，切成薄厚相同的片，依次摆放入铺好锡纸的烤盘。

6、烤箱预热，165°，烤15-20分钟，上火色即可。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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