萝卜大骨汤的做法

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主料

猪大骨(1根)，白萝卜(1根)

辅料

生姜(适量)

厨具

电压力锅、煮锅、炒锅

步骤

1、食材准备

2、猪大骨洗净，放入开水中汆一下，去掉血水

3、萝卜去皮切块，生姜切丝

4、将萝卜、汆好的猪大骨和生姜放入电高压锅中，加水没过食材

5、高压锅通电，调至煲汤档，25分钟后OK，出完气后，加盐起锅

小诀窍

1、萝卜有含有促进新陈代谢的物质，有助于减肥。帮助消化，增强食欲。
2、萝卜与猪肉放在一起烹饪，可消食、化痰、顺气。
3、猪大骨补钙。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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